HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 日本料理法大全(石井治兵衛) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の

日本料理法大全(石井治兵衛) / 古本、中古本、古書籍の通販は「日本の。Yahoo!オークション - 「日本料理」本、雑誌の落札相場・落札価格。Yahoo!オークション - 「日本料理」本、雑誌の落札相場・落札価格。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。日本料理のお通し 前菜 酒肴大全 | 旭屋出版。。カタログギフト 日本のおいしい食べ物 / MADE IN JAPAN 2冊。ウルトラマンZ 完全超全集ストレイジBOX。都のいぬゐ 花の巻 小林吉明著　富岡鉄斎挿絵。ふるさとの想い出 豊川 写真集。北大まとめ　第72回獣医師国家試験対策。希少 紫薇五術仙道篇 紫薇五術集錦 仙道築基法 張耀文 佐藤六龍 香草社 函付。カラダの白地図 筋肉・付着部の解剖冊子。西郷竹彦　文芸の教材研究ハンドブック セット　国語科教育。全集　別巻　著述編補巻1 花桃。UNDERCOVER GRACE 写真集 高橋盾 1500部限定。僕ヤバ　僕の心のヤバイやつ　映画 （公式ガイドブック・小説）。石材　外壁　土蔵　建材　岩石　鉱石　図録　石の街うつのみや大谷石をめぐる近代建築。ｙ★百科事典★万有百科大事典（１１～２１）｛１１巻セット｝★送料込み★